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附属学校“开心厨房”教学计划
2016-02-02 10:12:16

  

2013学年度第二学期的“开心厨房”职训课设定了制作豆浆、蛋糕、果冻、酸奶四项教学内容。为更有效的训练学生的动手操作能力及社会适应能力,激发学生的学习兴趣,营造良好的学习氛围,本学期计划每项教学内容用四周时间完成,其中第一、二周为新课教授课,第三、四周为复习巩固课及成品分享课。

  

为了让学生学到实用的知识和能力,本学期除了课堂讲授、实操练习,让学生学会简单制作豆浆、蛋糕、果冻、酸奶,学会分享,懂得珍惜劳动成果外,还将加入“营销”和“服务”的教学内容——利用大课间时段,让学生练习“销售”,面向其他班的同学老师,将上午制作的“成品”推销出去!本学期拟在“大课间”时段创设“小甜品店”的场景,不仅让学生在模拟的交易过程中知道一些必要的礼仪、会话、金钱的管理等知识,也让其他班的学生能加入到我们的社会实践中来,既能分享本班学生的教学成果,也能在参与中有所增益。

  

具体安排如下:

  

周次

  

时间

  

内容

  

分享班级

  

第五周

  

(试“营业”)

  

周一、二、四

  

大课间时段

  

豆浆制作

  

培蕾、培英、育才、培慧、育苗

  

第六周

  

豆浆制作

  

培蕾、育才、育苗

  

第九周

  

蛋糕制作

  

启航、培英、启慧

  

第十周

  

蛋糕制作

  

培蕾、育才、育苗

  

第十四周

  

果冻制作

  

启航、培英、启慧

  

第十五周

  

果冻制作

  

培蕾、育才、育苗

  

第十八周

  

周一、二、四

  

大课间时段

  

酸奶制作

  

启航、培英、启慧

  

第十九周

  

酸奶制作

  

培蕾、育才、育苗

  

七月份(暑假)

  

附校生日派对当天

  

本学期全部教学内容

  

附校全体师生

  

备注

  

“甜品店”每一次对外营销时只对应一个班练习,“顾客班”由班主任或当老师带领本班部分学员或全体学员到店“购买”甜品,要求双方老师指导学生沟通、交易,所需款项由“顾客”提供。

  

 

 

 

  

 

 

 

  

附属学校  课程开发小组

  

2014226

  作者: 管理员
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